終端應用|當酸奶遇上藻藍蛋白, 給您大海的清爽

   日期：2022-04-02

不同于一般白色的酸奶，添加藻藍蛋白的酸奶呈現出純凈的天藍色，增添了喝酸奶的趣味性。螺旋藻蛋白又叫藻藍蛋白，是一種天然的高蛋白植物色素。藻藍蛋白作為天然色素，被生產商加入到酸奶中。以在視覺上的新奇及讓人聯想到大海和天空的寧靜，這一抹藍色抓住了消費者的眼球。

酸奶是大人小孩都喜歡喝的一款乳制品，因其奶質醇厚，嫩豆腐一樣的口感。它不僅美味可口，而且對人體健康也有好處。

科學研究表明，我們的消化系統和免*系統，甚至我們的心理健康，都可以從均衡的腸道菌群中受益。如今消費者越來越注重整體健康，"清潔標簽"產品的需求正在增長，那些產品看起來完全天然也更吸引消費者。消費者越來越希望了解酸奶中含有哪些成分，以及為什么含有這些成分， 隨著消費者越來越追求向天然回歸，很多人工色素供應商紛紛轉向發展天然色素。

近幾年隨著人們健康意識的提升，植物基飲料作為新型健康飲料，市場開始不斷發展。相較于動物制品，植物基產品更符合當下社會追求的綠色、環保、健康的理念，而且更加多樣性。

從螺旋藻中提取出的藻藍蛋白，是植物基，又是蛋白質，符合植物基及天然的健康的趨勢,因此受到各國消費者的追捧。

雖然藻藍蛋白成本比一般色素高，但其具有水溶性和易上色的特點，加之顏值高、安全天然等賣點，受到市場定位較高的品牌關注、使用。針對藍色酸奶的開發，有很多酸奶企業開始關注藻藍蛋白，研發出來的產品也得到了市場的認可，銷量可觀。

藻藍蛋白酸奶DIY

?得到藍色酸奶后添加自己喜歡的水果.