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藻膽蛋白通常具有鮮艷的天然顏色和發出熒光的特性，使得它們常作為食品天然著色劑應用于食品領域。目前，市場上知名度比較高的，應用比較廣的是藻藍蛋白。但為什么這些蛋白質會呈現出多種不同的顏色呢？

通過這次的FIC展會，讓很多國內外的企業認識了賓美這家公司，也使賓美在成功的道路上跨出了很大的一步，相信在不久的將來，會有更多的企業認識藻藍，認識賓美，認識賓美藻藍。

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藻藍蛋白是水溶性色素，純藍，清亮可愛，可作為食品著色劑。而且本身是非常豐富的蛋白質，其氨基酸組成齊全，必需氨基酸占總量的37.2%。藻藍蛋白是從藍藻中分離純化的一個活性蛋白，稀有的卟啉類色素蛋白，是被我國允許使用的天然食用色素。

藻藍蛋白(Phycocyanin,簡稱 PC,吸收光譜615~640 nm)是一類普遍存在于藍藻中具有光合作用的捕光色素蛋白。藻藍蛋白成為近年天然海洋藥物研究的熱點。

為期3天的上海CPHI展會落幕了，本次展會對于浙江賓美即是一次歷練，更是一次成長。賓美生物作為藻藍蛋白行業**企業進入一個全新的國際化的舞臺，相信賓美一定會迎來更加美好的明天。