有機藻藍蛋白高純度

有機藻藍蛋白藍色粉末狀，含有5%的檸檬酸鈉，不含海藻糖，藻藍色素含量比較高，可用于食品添加。

詳情規格參數

產品簡介：

有機藻藍蛋白是一個新型的天然色素，其良好的功能性正在世界范圍內被不斷的研究和證明。隨著人們對健康生活的關注，以及化工合成色素對人體的傷害不斷被證實，天然色素這個市場趨勢變的越來越迫切。

今年歐盟已經禁止化工合成藍色素在食品及醫藥領域的使用，藻藍色素成為歐盟認可的可食用的藍色色素，也是美國FDA認可的天然藍色色素。歐盟已經將藻藍蛋白列為彩色食品原料，非食品添加劑，其在食品中的使用量不受限制。中國GB2760食品添加劑目錄也把藻藍作為天然的著色劑允許使用。

藻藍蛋白 phycocyanin 也稱藻藍或藻藍素Spirulina blue colour (algae blue、lina blue)，是具有多種生理活性的天然產物，在標準GB2760-2011《食品添加劑使用衛生標準》里推薦的使用量為0.8g/kg。

規格參數：

CNS號: 08.137 【CAS號】：11016-15-2

成分：藍藻中卟啉類色素蛋白。性狀:藍色粉末。溶于水，不溶于醇和油脂。主要成分是C-藻藍蛋白，藻藍蛋白含量約80%以上。

理化性質：藍色粉末。易溶于水，有機溶劑對其有破壞作用。在pH3.5~9.5范圍內呈海藍色，pH5~8顏色穩定，Ph3.4為其等電點，藻藍析出。對熱敏感，金屬離子對其有不良影響。

來源與制法：取海水或淡水養殖螺旋藻，沖洗、破碎、提取、離心取上清液，濃縮，加入穩定劑后冷凍干燥制得。

質量要求：食品級A620/A280>0.7，色價(E^1%-1cm λ620±5 nm)18.
企業執行標準: A620/A280>1，(E^1%-1cm λ620±5 nm)20

灰分/% ≤ 13.0

水分/% ≤ 7.0

鉛mg/kg ≤ 0.09

砷(以As計)mg/kg ≤ 0.05

菌落總數≤1000

致病菌：無

有機溶劑殘留：無

鑒定方法：①呈色反應 pH值在4~8范圍內呈海藍色，水溶液具有微弱紅色熒光。②沉淀反應調pH值至3.4，溶液出現沉淀。詳情請向生產銷售企業索取產品技術說明書。謹防假冒。

藻藍蛋白也有假冒產品嗎?如何鑒別呢?“賓美生物”承諾天然高活性熒光藻藍蛋白!

答：有多位客戶跟我們溝通的時候，反映曾經買到過假冒的所謂藻藍蛋白，并給我們寄來了一些樣品。經過了解和分析，我們就如何鑒別真偽藻藍蛋白做出以下說明。
我們從它的化學性質和感官可以做出判斷。我們建議采用直觀簡便的“加堿褪色法”。
天然的藻藍蛋白其水溶液對堿不穩定，在PH10以上即刻由藍色變為無色。而假冒的所謂藻藍一般為化學亮藍或者活性艷藍等，對堿穩定不褪色，哪怕是微量添加!
天然的藻藍蛋白是一種具有高度活性的蛋白質，所以高溫會導致蛋白失活變性，其水溶液顏色也由亮藍轉變為暗淡!而假冒的所謂藻藍溶液卻在高溫沸騰下不變色!
天然的藻藍具有親和護膚作用，涂到皮膚上也很容易被吸收或清洗，假冒的“化學藻藍”粘到皮膚上就很難清洗，一般需要三天以上才能被人體降解褪色。
天然的藻藍蛋白具有類似海苔的特殊香味，略帶腥味。假的所謂藻藍蛋白并不是蛋白，而是一種化工染料，具有濃烈的油墨味。
天然的藻藍蛋白水溶液在PH4以下出現渾濁或沉淀，而化學性色素一般不渾濁沉淀。
天然的藻藍蛋白產品是一種凍干粉，顆粒粗質地輕，粉末顆粒不規則，假冒藻藍產品質地細膩均勻。
天然的藻藍蛋白是從藍藻中提取的具有高度活性的蛋白精華，為了保持它的活性功效，提取工藝相對復雜，提取環境相對苛刻，提取周期相對漫長。

以上鑒別方法，如果有一種不符合，基本上可以排除是天然的藻藍蛋白，“賓美生物”用人品打造產品，堅決抵制和揭露在藻藍蛋白中添加“亮藍”的齷齪行為!

【商品名】：藻藍素，藻藍蛋白脫輔基色素，有機藻藍蛋白

【英文名】：C-Phycocyanin，(C-PC)。

【來源】：螺旋藻等藍藻類

【性狀】：藍色凍干粉末，有特殊清香味，易溶于水，有熒光性。

【純度表示】：Amax/A280

【特征吸收峰】：λ620±5 nm

【熒光激發峰】：λ647 nm

【規格】：色價 E10%618nm≧250

【菌落總數】：<1000 cfu/g

【重金屬(以鉛計)】：<1 ppm

【執行標準】：企業標準

【CAS號】：20298-86-6

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